【鸳鸯蛋糕汤的做法】
1. 猪肝剁成泥，倒入25克鸡汤搅散，过滤去渣；2. 加入半个鸡蛋，装在盘中，上锅蒸熟取出；3. 鸡肉剁成泥，倒入25克鸡汤，再加入半个鸡蛋，装进碗中，上锅蒸熟取出；4. 蒸好的蛋糕分别切在菱形，放入汤碗中；5. 香菜洗净，切成末；6. 汤锅放在火上，倒入鸡汤、料酒、精盐、味精，烧开；7. 淋入香油，盛入放蛋糕的汤碗中，撒上香菜末即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【鸳鸯蛋糕汤的制作材料】
主料：猪肝40克 鸡胸脯肉25克
辅料：鸡蛋50克 香菜10克
调料：料酒2克 香油2克 盐2克 味精1克
【鸳鸯蛋糕汤怎么做好吃】
本品需鸡汤约600克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【鸳鸯蛋糕汤小贴士】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【鸳鸯蛋糕汤的热量】
能量164.39千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质19.76克,脂肪9.57克,碳水化合物3.63克,叶酸241.61微克,膳食纤维0.12克,胆固醇385毫克,维生素A2741.1微克,胡萝卜素116微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.99毫克,烟酸7.07毫克,维生素C4.8毫克,维生素E2.79毫克,钙42.69毫克,磷220.64毫克,钾283.02毫克,钠974.47毫克,碘13.75微克,镁25.01毫克,铁10.76毫克,锌2.21毫克,硒20.33微克,铜0.12毫克,锰0.07毫克, 鸳鸯蛋糕汤的做法，鸳鸯蛋糕汤怎么做