【豆豉鲜鱼的做法】
1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。2.锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即成。【说明】
工艺：拌
口味：豆豉味
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【豆豉鲜鱼的制作材料】
主料：青鱼800克 豆豉50克
辅料：
调料：醋5克 白砂糖20克 香油10克 味精5克 料酒10克 大蒜（白皮）10克 盐2克 八角2克 大葱25克 姜15克 大豆油30克
【豆豉鲜鱼怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【豆豉鲜鱼小贴士】
【豆豉鲜鱼的热量】
能量1556.35千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质176.08克,脂肪75.36克,碳水化合物48.68克,叶酸279.59微克,膳食纤维4.92克,胆固醇864毫克,维生素A343.59微克,胡萝卜素45.3微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.63毫克,烟酸23.91毫克,维生素C2.05毫克,维生素E61.86毫克,钙301.21毫克,磷1525.18毫克,钾3083.42毫克,钠1726.72毫克,碘52微克,镁373.6毫克,铁10.78毫克,锌9.52毫克,硒304.49微克,铜1.13毫克,锰2.98毫克, 豆豉鲜鱼的做法，豆豉鲜鱼怎么做