清蒸烧鸭块的做法，清蒸烧鸭块怎样做？

【清蒸烧鸭块的做法】

1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；3. 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；4. 余下葱段切段；5. 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

【说明】

工艺：清蒸

口味：本味咸鲜

标签： 【湖南菜】 【补虚养身食谱】

【清蒸烧鸭块的制作材料】

主料：烤鸭2000克

辅料：香菇（鲜）50克 小白菜100克

调料：料酒50克 盐10克 味精3克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克

【清蒸烧鸭块怎么做好吃】

【清蒸烧鸭块小贴士】

【清蒸烧鸭块的热量】

能量8765.71千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质336.33克,脂肪768.61克,碳水化合物129.28克,叶酸66.5微克,膳食纤维3.54克,维生素A1005.95微克,胡萝卜素1715.7微克,硫胺素0.84毫克,核黄素6.54毫克,烟酸91.92毫克,维生素C29.55毫克,维生素E20.1毫克,钙809.72毫克,磷3571.84毫克,钾5191.81毫克,钠5913.72毫克,碘10.08微克,镁294.19毫克,铁50.58毫克,锌25.98毫克,硒209.18微克,铜2.59毫克,锰0.98毫克, 清蒸烧鸭块的做法，清蒸烧鸭块怎么做