【合炒木须肉的做法】
1. 油菜洗净，切段；2. 胡萝卜去皮洗净；黑木耳洗净，分别切丝；3. 葱洗净，切末；4. 将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻；5. 捞出入凉水，待凉后捞起沥干水分；6. 猪里脊肉洗净，切丝；7. 猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌制；8. 鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮，盛出，待凉后切丝备用；9. 锅中倒入30克油烧热，爆香葱末，放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒；10. 加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻，淋入香油即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【合炒木须肉的制作材料】
主料：猪里脊肉150克
辅料：油菜50克 木耳(水发) 20克 胡萝卜20克 鸡蛋130克
调料：大葱15克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 盐3克 料酒15克 香油2克 植物油50克
【合炒木须肉怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【合炒木须肉小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【合炒木须肉的热量】
能量469.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质50.19克,脂肪25.68克,碳水化合物20.44克,叶酸185.56微克,膳食纤维1.69克,胆固醇843毫克,维生素A503.05微克,胡萝卜素1149.6微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.63毫克,烟酸9.01毫克,维生素C21.25毫克,维生素E6.7毫克,钙170.81毫克,磷509.15毫克,钾897.37毫克,钠2324.48毫克,碘35.72微克,镁106.66毫克,铁8.56毫克,锌5.44毫克,硒27.47微克,铜0.51毫克,锰0.69毫克, 合炒木须肉的做法，合炒木须肉怎么做