【炸虾仁丸子的做法】
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
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【炸虾仁丸子的制作材料】
主料：虾仁300克 猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋300克 荸荠50克
调料：小麦面粉30克 淀粉(豌豆)30克 大葱15克 姜15克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克 椒盐15克
【炸虾仁丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
【炸虾仁丸子小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸虾仁丸子的热量】
能量1999.53千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质180.22克,脂肪123.81克,碳水化合物65.98克,叶酸349.14微克,膳食纤维2.54克,胆固醇3439毫克,维生素A801.45微克,胡萝卜素45.7微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.25毫克,烟酸17.67毫克,维生素C4.55毫克,维生素E10.56毫克,钙1864.68毫克,磷2490.4毫克,钾2435.69毫克,钠16445.65毫克,碘82.55微克,镁772.68毫克,铁41.44毫克,锌15.87毫克,硒279.82微克,铜7.59毫克,锰3.19毫克, 炸虾仁丸子的做法，炸虾仁丸子怎么做