【牛肉焖猪蹄的做法】
1. 将猪蹄破成两半，抹上少许卤和胡椒粉腌制片刻； 2. 牛肉切成10片； 3. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉、猪蹄煎上色； 4. 取出放入焖锅内，加入清汤、红酒、香叶焖至八成熟； 5. 用煎牛肉的余油将小葱头炒至黄色； 6. 再放入芹菜（洗净不切），胡萝卜球稍炒，放入焖锅内，用微火焖熟后取出芹菜； 7. 加入油炒面粉调匀，再加入精盐调好口味即成。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【牛肉焖猪蹄的制作材料】
主料：猪蹄750克
辅料：牛肉（瘦）250克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）250克 黄油15克 小麦面粉25克
调料：植物油100克 红葡萄酒50克 香叶1克 盐8克 胡椒粉5克
【牛肉焖猪蹄怎么做好吃】
【牛肉焖猪蹄小贴士】
【牛肉焖猪蹄的热量】
能量2584.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质227.16克,脂肪162.68克,碳水化合物46.57克,叶酸17.82微克,膳食纤维3.79克,胆固醇1629.4毫克,维生素A1758微克,胡萝卜素10328微克,硫胺素0.79毫克,核黄素1.17毫克,烟酸29.07毫克,维生素C32.5毫克,维生素E2.06毫克,钙374.86毫克,磷798.55毫克,钾1665.67毫克,钠4222.8毫克,碘27.14微克,镁149.11毫克,铁18.66毫克,锌18.59毫克,硒74.44微克,铜1.33毫克,锰0.89毫克, 牛肉焖猪蹄的做法，牛肉焖猪蹄怎么做