【干煸豇豆的做法】
1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。【说明】
工艺：干炒
口味：咸鲜味
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【干煸豇豆的制作材料】
主料：豇豆400克
辅料：榨菜30克
调料：香油30克 酱油30克 盐2克 味精1克 黄酒20克 色拉油70克
【干煸豇豆怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【干煸豇豆小贴士】
【干煸豇豆的热量】
能量1058.18千卡,蛋白质14.66克,脂肪101.02克,碳水化合物29.12克,叶酸264.57微克,膳食纤维9.89克,维生素A192.6微克,胡萝卜素1147微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.43毫克,烟酸6.36毫克,维生素C76.6毫克,维生素E88.69毫克,钙184.64毫克,磷329.74毫克,钾663.52毫克,钠3881.96毫克,碘0.72微克,镁190.11毫克,铁6.24毫克,锌3.76毫克,硒4.12微克,铜0.64毫克,锰1.99毫克, 干煸豇豆的做法，干煸豇豆怎么做