【素烧四季豆的做法】
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；2. 姜切成大片；3. 葱切成长段；4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；5. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；6. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；7. 烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：清香味
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【素烧四季豆的制作材料】
主料：四季豆300克
辅料：
调料：色拉油40克 盐3克 胡椒粉2克 味精1克 姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆)3克
【素烧四季豆怎么做好吃】
【素烧四季豆小贴士】
【素烧四季豆的热量】
能量466.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质6.76克,脂肪41.17克,碳水化合物22.38克,叶酸0.75微克,膳食纤维4.81克,维生素A107.15微克,胡萝卜素642.9微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.31毫克,维生素C18.35毫克,维生素E32.4毫克,钙132.72毫克,磷159.28毫克,钾395.58毫克,钠1288.88毫克,碘0.16微克,镁86.81毫克,铁5.04毫克,锌1.28毫克,硒1.52微克,铜0.35毫克,锰0.76毫克, 素烧四季豆的做法，素烧四季豆怎么做