【椒油肚丝的做法】
1.猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。【说明】
工艺：拌
口味：椒麻味
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【椒油肚丝的制作材料】
主料：猪肚500克
辅料：香菜100克
调料：盐5克 味精2克 大葱10克 姜2克 花椒3克 植物油8克
【椒油肚丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【椒油肚丝小贴士】
【椒油肚丝的热量】
能量532.22千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质73.49克,脂肪18.21克,碳水化合物20.51克,叶酸169.02微克,膳食纤维2.36克,胆固醇1450毫克,维生素A205.35微克,胡萝卜素1174微克,硫胺素0.55毫克,核黄素1.26毫克,烟酸16.57毫克,维生素C48.38毫克,维生素E2.27毫克,钙185.11毫克,磷814.15毫克,钾1150.8毫克,钠2555.36毫克,碘1.5微克,镁99.05毫克,铁15.31毫克,锌10.21毫克,硒59.09微克,铜0.31毫克,锰0.51毫克, 椒油肚丝的做法，椒油肚丝怎么做