【银耳炒肉片的做法】
1. 将银耳、肉分别洗净切成片；2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【银耳炒肉片的制作材料】
主料：银耳(干)50克
辅料：猪肉(瘦)100克 鸡蛋清60克
调料：大葱10克 姜10克 盐5克 料酒5克 香油5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 花生油30克
【银耳炒肉片怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【银耳炒肉片小贴士】
【银耳炒肉片的热量】
能量639.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质33.47克,脂肪42.02克,碳水化合物47.66克,叶酸9.7微克,膳食纤维15.72克,胆固醇81毫克,维生素A51.9微克,胡萝卜素48.4微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.42毫克,烟酸8.32毫克,维生素C0.7毫克,维生素E17.08毫克,钙46.9毫克,磷396.38毫克,钾1220.58毫克,钠2279.02毫克,碘1.7微克,镁68.44毫克,铁7.56毫克,锌4.76毫克,硒15.37微克,铜0.26毫克,锰0.61毫克, 银耳炒肉片的做法，银耳炒肉片怎么做