【鸡片莼菜汤的做法】
1. 莼菜去掉老叶和茎，用开水氽熟，放入汤碗内；2. 鸡胸脯肉片成薄片，放入小碗内，用精盐和水淀粉上浆调匀待用；3. 坐锅点火放入鸡汤，汤开后将鸡片氽入汤锅内，待鸡片变色后，捞出放入汤碗内；4. 待汤再开后撇去浮沫，加入余下的精盐、味精，起锅盛入装有莼菜和鸡片的汤碗中即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡片莼菜汤的制作材料】
主料：莼菜150克 鸡胸脯肉150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克
【鸡片莼菜汤怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡片莼菜汤小贴士】
【鸡片莼菜汤的热量】
能量263.21千卡,蛋白质35.52克,脂肪7.69克,碳水化合物13.46克,膳食纤维0.75克,胆固醇123毫克,维生素A106.5微克,胡萝卜素495微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.3毫克,烟酸16.45毫克,维生素E1.68毫克,钙73.4毫克,磷352.73毫克,钾550.34毫克,钠1429.99毫克,镁51.38毫克,铁5.15毫克,锌1.79毫克,硒18.92微克,铜0.17毫克,锰0.43毫克, 鸡片莼菜汤的做法，鸡片莼菜汤怎么做