【炸黄花鱼的做法】
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
标签： 【家常菜】
【炸黄花鱼的制作材料】
主料：小黄鱼500克
辅料：
调料：盐5克 鸡精3克 料酒10克 大葱10克 姜5克 花椒3克 花生油50克
【炸黄花鱼怎么做好吃】
1. 要选用新鲜的黄花鱼。2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
【炸黄花鱼小贴士】
苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。
【炸黄花鱼的热量】
能量962.44千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质90.25克,脂肪65.36克,碳水化合物4.56克,叶酸127.16微克,膳食纤维1.26克,胆固醇370.15毫克,维生素A3.19微克,胡萝卜素19.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.22毫克,烟酸11.65毫克,维生素C0.5毫克,维生素E27.05毫克,钙424.16毫克,磷955.3毫克,钾1175.71毫克,钠3051.29毫克,碘52微克,镁148.29毫克,铁6.41毫克,锌5.07毫克,硒276.21微克,铜0.33毫克,锰0.73毫克, 炸黄花鱼的做法，炸黄花鱼怎么做