【滑肉薯片的做法】
1. 瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2. 烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。3. 将1汤匙油加入镬中，爆香蒜茸，将咖喱粉及薯片放入炒香，倒下调料（盐、酱油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，葱段及雪菜末炒匀，即可上碟。【说明】
工艺：炒
口味：咖喱味
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【滑肉薯片的制作材料】
主料：猪肉(瘦)150克 甘薯400克 芥菜10克
辅料：
调料：大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 酱油3克 白砂糖3克 咖喱5克
【滑肉薯片怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【滑肉薯片小贴士】
【滑肉薯片的热量】
能量488.14千卡,维生素B60.65毫克,蛋白质34.65克,维生素B120微克,脂肪10.79克,碳水化合物72.34克,叶酸102.96微克,膳食纤维11.11克,胆固醇121.5毫克,维生素A578.05微克,胡萝卜素3073.4微克,硫胺素1.04毫克,核黄素0.22毫克,烟酸9.28毫克,维生素C19.85毫克,维生素E0.64毫克,钙142.49毫克,磷426.91毫克,钾959.38毫克,钠1728.82毫克,碘4.22微克,镁126.38毫克,铁7.47毫克,锌5.46毫克,硒15.45微克,铜0.43毫克,锰0.5毫克, 滑肉薯片的做法，滑肉薯片怎么做