【明虾葱头汤的做法】
1. 将明虾去除壳、头和泥肠,洗净切成片;2. 葱头切成丝;3. 大蒜切成末;4. 锅内放入牛肉清汤、虾片,加精盐煮熟;5. 另锅放入一半黄油烧热,下葱头、大蒜炒出香味;6. 放入香叶稍炒盛出;7. 锅内放入另一半黄油,倒入面粉炒出香味;8. 慢慢倒入适量滚沸的牛肉清汤,用小火煮沸过罗;9. 放入炒过的葱头、大蒜和煮熟的虾片,加盐和胡椒粉调好口味;10. 倒入白兰地和白葡萄酒,煮至微沸即可。【说明】
工艺:煮
口味:葱香味
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【明虾葱头汤的制作材料】
主料:明虾250克 洋葱(红皮)250克
辅料:黄油100克 小麦面粉50克
调料:白兰地25克 白葡萄酒25克 大蒜(白皮)5克 盐3克 胡椒粉2克 香叶1克
【明虾葱头汤怎么做好吃】
本品需牛肉清汤约1500克,如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。
【明虾葱头汤小贴士】
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【明虾葱头汤的热量】
能量1363.94千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质43.19克,脂肪103.8克,碳水化合物48.14克,叶酸11.65微克,膳食纤维1.95克,胆固醇978.5毫克,维生素A0.45微克,胡萝卜素2.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.16毫克,烟酸11.02毫克,维生素C0.35毫克,维生素E4.09毫克,钙245.15毫克,磷573.79毫克,钾758.6毫克,钠1522.13毫克,碘1.61微克,镁113.92毫克,铁3.37毫克,锌9.28毫克,硒69.36微克,铜0.31毫克,锰0.19毫克, 明虾葱头汤的做法,明虾葱头汤怎么做