【五香辣毛豆的做法】
1. 红椒切小丁；2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；4. 毛豆剥皮，豆粒放入盘内；5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；6. 花生油、香油烧热，浇在豆上即成。【说明】
工艺：拌
口味：五香味
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【五香辣毛豆的制作材料】
主料：毛豆500克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：料酒15克 酱油15克 盐8克 味精2克 大葱20克 姜25克 花椒6克 八角6克 桂皮6克 陈皮6克 香叶3克 花生油10克 香油10克 白砂糖3克 醋2克
【五香辣毛豆怎么做好吃】
1. 毛豆是节令性产品，春夏时上市；2. 物美价廉，机会不可错过；3. 一般的吃法是加盐及花椒等煮熟，吃时再剥皮；此款则精细得多，“粗粮细作”是也。4. 调料包：内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克。5. 本品需肉汤约750克。
【五香辣毛豆小贴士】
【五香辣毛豆的热量】
能量890.44千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质69.33克,脂肪46.27克,碳水化合物77.32克,叶酸3.36微克,膳食纤维27.69克,维生素A194.68微克,胡萝卜素1157.58微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.47毫克,烟酸8.1毫克,维生素C180.22毫克,维生素E24.14毫克,钙766.97毫克,磷1027.17毫克,钾2646.89毫克,钠4208.04毫克,碘0.36微克,镁410.77毫克,铁21.67毫克,锌9.38毫克,硒14.08微克,铜2.96毫克,锰7.91毫克, 五香辣毛豆的做法，五香辣毛豆怎么做