【脆片石斑鱼的做法】
1. 将葱头洗净切切碎； 2. 土豆洗净去皮切成圆片； 3. 香菜洗净切碎； 4. 将石斑鱼肉切成片，用干白葡萄酒、精盐和胡椒粉腌制片刻； 5. 炒锅放入黄油烧热，下入葱头炒香，撒在鱼片上； 6. 土豆片浸上黄油在鱼片上； 7. 锅内余油烧热，先将鱼有土豆片的一面煎至金黄色，再煎略煎另一面； 8. 取出码在盘内，放入烤炉，在150度的炉温内烤10分钟取出，码入盘内； 9. 锅内余油烧热，放入葱头、白酒醋、白胡椒粒、白酒、鱼清汤烧成浓汁；10. 加入柠檬黄油汁和精盐略烧，出锅过滤； 11. 浇在鱼片上，摆上各种蔬菜即成。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【脆片石斑鱼的制作材料】
主料：石斑鱼250克
辅料：洋葱（黄皮）25克 甜菜根150克 土豆（黄皮）300克 西兰花25克 白菜15克 黄油100克
调料：白葡萄酒25克 柠檬汁10克 胡椒2克 白酒3克 白醋5克 香叶2克 盐4克 胡椒粉2克
【脆片石斑鱼怎么做好吃】
【脆片石斑鱼小贴士】
【脆片石斑鱼的热量】
能量1290.92千卡,维生素B60.81毫克,蛋白质12.45克,脂肪99.05克,碳水化合物93.83克,叶酸65.96微克,膳食纤维13.09克,胆固醇296毫克,维生素A306.9微克,胡萝卜素1840.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.2毫克,烟酸0.71毫克,维生素C72.5毫克,维生素E4.14毫克,钙173.44毫克,磷203.45毫克,钾1493.47毫克,钠1687.2毫克,碘3.76微克,镁149.33毫克,铁4.74毫克,锌1.82毫克,硒4.49微克,铜0.56毫克,锰1.77毫克, 脆片石斑鱼的做法，脆片石斑鱼怎么做