【冬瓜炖牛肉的做法】
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。【说明】
工艺：炖
口味：清香味
标签： 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【利尿食谱】 【健脾开胃食谱】
【冬瓜炖牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)1000克
辅料：冬瓜500克
调料：大葱10克 姜5克 料酒30克 味精5克 盐5克 植物油50克
【冬瓜炖牛肉怎么做好吃】
【冬瓜炖牛肉小贴士】
【冬瓜炖牛肉的热量】
能量1307.75千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质202.73克,脂肪43.07克,碳水化合物34.42克,叶酸48.32微克,膳食纤维5.88克,胆固醇840毫克,维生素A72.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素1.4毫克,烟酸57.2毫克,维生素C80.5毫克,维生素E6.7毫克,钙303.75毫克,磷1738.95毫克,钾2471.65毫克,钠3231.18毫克,镁254.25毫克,铁33.74毫克,锌47.87毫克,硒64.75微克,铜1.87毫克,锰0.74毫克, 冬瓜炖牛肉的做法，冬瓜炖牛肉怎么做