【鸡蛋冰糖炖银耳的做法】
1.银耳用温水泡发后，去蒂洗净撕成片。2.锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。 3.将冰糖放另一锅中，加水用小火烧至融化。4.鸡蛋取蛋清，加水适量，搅拌均匀后倒入冰糖内，烧沸滤去浮末，然后与银耳搅拌，出锅前加香油即可。【说明】
工艺：原炖
口味：甜味
【鸡蛋冰糖炖银耳的制作材料】
主料：银耳(干)15克 鸡蛋70克
辅料：
调料：香油1克 冰糖10克
【鸡蛋冰糖炖银耳怎么做好吃】
功效：滋阴活血。银耳中含有的银耳多糖有抗肝炎、促进骨髓造血机能提高的作用，有助于慢性肝炎和糖尿病的治疗。本品营养丰富，滋阴活血，能有效降低胆因醇，对心肺也有一定的保护作用。中医认为：银耳清肺热、益脾胃、生津滋阴，补中益气；鸡蛋性平味甘，有滋阴初血、养心安神的功效。
【鸡蛋冰糖炖银耳小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋冰糖炖银耳的热量】
能量158.48千卡,蛋白质10.81克,脂肪7.37克,碳水化合物21.99克,叶酸79.33微克,膳食纤维4.56克,胆固醇409.5毫克,维生素A165微克,胡萝卜素7.5微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.23毫克,烟酸0.94毫克,维生素E2.17毫克,钙46.9毫克,磷146.35毫克,钾346.1毫克,钠104.64毫克,碘19.04微克,镁15.3毫克,铁2.16毫克,锌1.25毫克,硒10.48微克,铜0.12毫克,锰0.05毫克, 鸡蛋冰糖炖银耳的做法，鸡蛋冰糖炖银耳怎么做