【陈皮焖鸭心的做法】
1. 将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；2. 炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；3. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；4. 烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；5. 小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸甜味
标签： 【私家菜】
【陈皮焖鸭心的制作材料】
主料：鸭心500克
辅料：
调料：植物油20克 香油5克 辣椒(红、尖、干)10克 江米酒15克 酱油3克 醋2克 盐3克 味精1克 白砂糖5克 花椒2克 大葱5克 陈皮2克 姜3克
【陈皮焖鸭心怎么做好吃】
【陈皮焖鸭心小贴士】
【陈皮焖鸭心的热量】
能量833.04千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质66.76克,脂肪50.94克,碳水化合物28.95克,叶酸0.78微克,膳食纤维5.36克,胆固醇600毫克,维生素A123.21微克,胡萝卜素19.26微克,硫胺素0.77毫克,核黄素4.39毫克,烟酸40.32毫克,维生素C0.41毫克,维生素E8.6毫克,钙126.96毫克,磷984.71毫克,钾1313.49毫克,钠1872.73毫克,碘0.07微克,镁115.82毫克,铁26.5毫克,锌7.99毫克,硒76.83微克,铜1.96毫克,锰1.53毫克, 陈皮焖鸭心的做法，陈皮焖鸭心怎么做