【油炸开花豆的做法】
蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【油炸开花豆的制作材料】
主料：蚕豆1000克
辅料：
调料：盐10克 花生油80克 味精2克 五香粉5克 苏打粉3克
【油炸开花豆怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
【油炸开花豆小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【油炸开花豆的热量】
能量1781.96千卡,蛋白质88.85克,脂肪84.32克,碳水化合物199.2克,叶酸215微克,膳食纤维31.26克,维生素A520微克,胡萝卜素3100微克,硫胺素3.7毫克,核黄素1毫克,烟酸15.08毫克,维生素C160毫克,维生素E42.43毫克,钙182.85毫克,磷2015.38毫克,钾3969.18毫克,钠4138.46毫克,镁466.34毫克,铁39.16毫克,锌14.25毫克,硒20.61微克,铜4.1毫克,锰5.81毫克, 油炸开花豆的做法，油炸开花豆怎么做