【茄汁肉丁盖浇饭的做法】
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。【说明】
工艺：其他
口味：原本味
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【茄汁肉丁盖浇饭的制作材料】
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克 胡萝卜50克
调料：番茄酱20克 猪油（炼制）40克 料酒15克 大葱5克 姜5克 味精1克 盐2克
【茄汁肉丁盖浇饭怎么做好吃】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
【茄汁肉丁盖浇饭小贴士】
【茄汁肉丁盖浇饭的热量】
能量954.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.28克,脂肪50.23克,碳水化合物88.88克,叶酸15.3微克,膳食纤维2.12克,胆固醇158.7毫克,维生素A422.75微克,胡萝卜素2076.7微克,硫胺素0.91毫克,核黄素0.28毫克,烟酸15.14毫克,维生素C6.85毫克,维生素E3.69毫克,钙57.54毫克,磷508.94毫克,钾860.87毫克,钠1005.88毫克,碘2.55微克,镁100.01毫克,铁9.25毫克,锌7.54毫克,硒15.91微克,铜0.46毫克,锰2.15毫克, 茄汁肉丁盖浇饭的做法，茄汁肉丁盖浇饭怎么做