【番茄茄丝的做法】
1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。【说明】
工艺：红烧
口味：茄汁味
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【番茄茄丝的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)300克 番茄100克
辅料：
调料：辣椒油5克 植物油15克 盐3克 酱油5克 香油5克 姜5克 味精5克 白砂糖5克
【番茄茄丝怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【番茄茄丝小贴士】
【番茄茄丝的热量】
能量196.5千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质6.25克,脂肪10.53克,碳水化合物26.85克,叶酸5.87微克,膳食纤维7.74克,维生素A156.3微克,胡萝卜素935微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.43毫克,维生素C35.2毫克,维生素E8.87毫克,钙180.31毫克,磷120.05毫克,钾619.47毫克,钠1904.86毫克,碘2.62微克,镁67.56毫克,铁2.03毫克,锌0.71毫克,硒1.89微克,铜0.27毫克,锰0.74毫克, 番茄茄丝的做法，番茄茄丝怎么做