【葵花莲子的做法】
1. 将白莲（广昌白莲）用水洗干净；2. 土豆除皮洗净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥待用；3. 取汤碗一个，先用熟猪油将碗内抹一遍；4. 再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，有色的小尖头朝碗底，排放完再铺一层土豆泥；5. 然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白砂糖放在莲子上，再加上清水50毫升，上笼用旺火蒸1 小时取出；6. 用大圆浅盘1 只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间；7. 再将蜜桔瓣（南丰蜜橘）围在莲子边，摆成5 个大半圆形状，成葵花果瓣，即可晾凉食之。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
【葵花莲子的制作材料】
主料：莲子200克 蜜橘200克
辅料：土豆（黄皮）50克
调料：猪油（炼制）25克 白砂糖150克
【葵花莲子怎么做好吃】
1. 汤碗抹猪油，若是天热时要将抹过猪油的碗放进冷藏箱内冻十几分钟，猪油凝固后方可；
【葵花莲子小贴士】
此菜是南昌市创新名菜。
【葵花莲子的热量】
能量1631.25千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质37.3克,脂肪29.8克,碳水化合物313.8克,叶酸187.3微克,膳食纤维9.4克,胆固醇23.25毫克,维生素A561.25微克,胡萝卜素3323微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.26毫克,烟酸8.8毫克,维生素C55毫克,维生素E7.79毫克,钙265.5毫克,磷1171毫克,钾2227毫克,钠16.35毫克,碘0.6微克,镁532.5毫克,铁8.7毫克,锌6毫克,硒7.86微克,铜2.9毫克,锰16.74毫克, 葵花莲子的做法，葵花莲子怎么做