【铁扒明虾的做法】
1.先将明虾肉片为双飞件，用精盐拌匀，加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。2.用油起锅，把明虾件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，加入调匀的茄汁炒匀上碟便成。【说明】
工艺：生煎
口味：茄汁味
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【铁扒明虾的制作材料】
主料：明虾200克
辅料：
调料：盐1克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)75克 植物油100克 黄酒10克 番茄汁75克
【铁扒明虾怎么做好吃】
对虾又称明虾。
【铁扒明虾小贴士】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【铁扒明虾的热量】
能量517.85千卡,蛋白质37.38克,脂肪10.2克,碳水化合物73.45克,叶酸84.98微克,膳食纤维0.22克,胆固醇984.75毫克,维生素A175.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.29毫克,烟酸8.28毫克,维生素E4.48毫克,钙199.32毫克,磷485.1毫克,钾663.99毫克,钠732.8毫克,碘20.4微克,镁74.02毫克,铁4.04毫克,锌8.22毫克,硒61.79微克,铜0.32毫克,锰0.32毫克, 铁扒明虾的做法，铁扒明虾怎么做