【拌炸酥鱼的做法】
1. 新鲜小鱼洗净,沥干水;2. 鸡蛋打入碗内,打匀后倒入钵内,加入精盐、黄酒、面粉调匀,鱼也倒入钵内拌匀;3. 炒锅置火上,烧热,倒入花生油,待油沸后,将涂有面糊的鱼逐条放入油锅中炸,炸至鱼体两面发黄时,用漏勺捞出沥油,放入盘中晾凉即可食用。【说明】
工艺:软炸
口味:炸烧味
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【拌炸酥鱼的制作材料】
主料:小黄鱼800克
辅料:鸡蛋200克
调料:盐5克 料酒10克 小麦面粉10克 花生油50克
【拌炸酥鱼怎么做好吃】
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
【拌炸酥鱼小贴士】
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【拌炸酥鱼的热量】
能量1504.9千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质171.37克,脂肪91.8克,碳水化合物13.49克,叶酸429.73微克,膳食纤维0.37克,胆固醇1762毫克,维生素A468微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.86毫克,烟酸18.99毫克,维生素E34.26毫克,钙746.2毫克,磷1788.2毫克,钾2152.2毫克,钠3054.61毫克,碘101.09微克,镁250.1毫克,铁12.76毫克,锌9.99毫克,硒471.07微克,铜0.71毫克,锰0.67毫克, 拌炸酥鱼的做法,拌炸酥鱼怎么做