【五彩豆芽的做法】
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【五彩豆芽的制作材料】
主料：绿豆芽150克
辅料：柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克
调料：料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克
【五彩豆芽怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【五彩豆芽小贴士】
【五彩豆芽的热量】
能量803.26千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质33.36克,脂肪57.95克,碳水化合物43.44克,叶酸68.25微克,膳食纤维6.43克,胆固醇60.75毫克,维生素A93.9微克,胡萝卜素361.9微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.23毫克,烟酸5.94毫克,维生素C158.7毫克,维生素E60.57毫克,钙302.8毫克,磷409.48毫克,钾570.13毫克,钠2279.04毫克,碘43.42微克,镁139.14毫克,铁11.46毫克,锌4.61毫克,硒8.49微克,铜0.92毫克,锰2.22毫克, 五彩豆芽的做法，五彩豆芽怎么做