【双耳甲鱼汤的做法】
1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【防癌抗癌食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【糖尿病食谱】 【高血压食谱】
【双耳甲鱼汤的制作材料】
主料：甲鱼750克
辅料：银耳(干)30克 木耳(干)30克
调料：香油2克 味精1克 黄酒15克 大葱15克 姜10克
【双耳甲鱼汤怎么做好吃】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【双耳甲鱼汤小贴士】
【双耳甲鱼汤的热量】
能量159.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质7.73克,脂肪2.97克,碳水化合物33.07克,叶酸2.11微克,膳食纤维18.72克,维生素A11.95微克,胡萝卜素71.6微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.57毫克,维生素C0.85毫克,维生素E5.18毫克,钙104.2毫克,磷207.74毫克,钾753.44毫克,钠124.39毫克,镁70.92毫克,铁30.79毫克,锌2.02毫克,硒2.2微克,铜0.15毫克,锰3.13毫克, 双耳甲鱼汤的做法，双耳甲鱼汤怎么做