【淮山银耳炖鸡腿的做法】
1. 鸡腿切成块，用水冲净血污；2. 淮山、枸杞子分别用水洗净；3. 银耳用温水浸泡涨发；4. 锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水；5. 焯好的鸡腿块及淮山放入煲内；6. 银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内；7. 加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫；8. 然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右；9. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【淮山银耳炖鸡腿的制作材料】
主料：鸡腿400克
辅料：银耳(干)20克 枸杞子10克 山药(干)20克
调料：盐3克 味精2克
【淮山银耳炖鸡腿怎么做好吃】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【淮山银耳炖鸡腿小贴士】
【淮山银耳炖鸡腿的热量】
能量719.96千卡,维生素B60.56毫克,蛋白质86.87克,脂肪29.43克,碳水化合物34.56克,叶酸63.6微克,膳食纤维8.05克,胆固醇396毫克,维生素A252.1微克,胡萝卜素988.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.55毫克,烟酸14.47毫克,维生素C4.8毫克,维生素E0.53毫克,钙40.26毫克,磷1182.18毫克,钾1299.3毫克,钠1699.4毫克,镁104.6毫克,铁8.69毫克,锌5.4毫克,硒41.38微克,铜0.29毫克,锰0.23毫克, 淮山银耳炖鸡腿的做法，淮山银耳炖鸡腿怎么做