酸萝卜马蹄炖鸭的做法,酸萝卜马蹄炖鸭怎样做?

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酸萝卜马蹄炖鸭的做法,酸萝卜马蹄炖鸭怎样做?

酸萝卜马蹄炖鸭的做法

1. 先将仔鸭洗净,用盐、料酒码味20分钟;2. 酸萝卜切成条状;3. 马蹄去皮后削成圆状待用;4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味;5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄,煮至鸭肉软熟时即成。

说明

工艺:原炖

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【滋阴食谱】 【夏季养生食谱】 【水肿食谱】 【健脾开胃食谱

酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料

主料:鸭1250克

辅料:萝卜200克 荸荠100克

调料:盐15克 姜10克 味精2克 料酒25克

酸萝卜马蹄炖鸭怎么做好吃

1. 仔鸭要洗净,以防汤色不白;2. 加入马蹄后不宜久煮,以防马蹄过软;3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。

酸萝卜马蹄炖鸭小贴士

1. 鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴,养胃,利水消肿的作用;2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症;3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄,更是营养丰富,滋补力强。

酸萝卜马蹄炖鸭的热量

能量3110.46千卡,蛋白质197.68克,脂肪246.71克,碳水化合物28.26克,叶酸0.35微克,膳食纤维3.37克,胆固醇1175毫克,维生素A661.8微克,胡萝卜素77微克,硫胺素1.06毫克,核黄素2.83毫克,烟酸53.89毫克,维生素C49.4毫克,维生素E5.86毫克,钙159毫克,磷1623.58毫克,钾3071.18毫克,钠7063.14毫克,镁223.84毫克,铁29.41毫克,锌17.64毫克,硒155.27微克,铜2.81毫克,锰1.42毫克, 酸萝卜马蹄炖鸭的做法,酸萝卜马蹄炖鸭怎么做

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