【肉丝炒大头菜的做法】
1.精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【肉丝炒大头菜的制作材料】
主料：羊肉(瘦)100克 圆白菜100克
辅料：
调料：花生油60克 酱油10克 黄酒5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克
【肉丝炒大头菜怎么做好吃】
圆白菜又称大头菜。
【肉丝炒大头菜小贴士】
【肉丝炒大头菜的热量】
能量705.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质23.32克,脂肪64.13克,碳水化合物9.66克,叶酸22.22微克,膳食纤维1.5克,胆固醇60毫克,维生素A26微克,胡萝卜素87.9微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.22毫克,烟酸5.94毫克,维生素C41.2毫克,维生素E26.15毫克,钙85.4毫克,磷267.9毫克,钾618.55毫克,钠678.26毫克,碘7.94微克,镁57.45毫克,铁7.38毫克,锌6.88毫克,硒8.67微克,铜0.29毫克,锰0.76毫克, 肉丝炒大头菜的做法，肉丝炒大头菜怎么做