【虾仁水果煲的做法】
1.将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清，水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中氽熟备用。2.将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。3.锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐，烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【私家菜】 【夏季养生食谱】 【清热去火食谱】 【益智补脑食谱】 【学龄期儿童食谱】
【虾仁水果煲的制作材料】
主料：虾仁200克 黄瓜200克 西瓜200克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐3克 料酒2克 淀粉(豌豆)10克
【虾仁水果煲怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【虾仁水果煲小贴士】
【虾仁水果煲的热量】
能量595.6千卡,蛋白质100.24克,脂肪12.4克,碳水化合物28克,叶酸150.98微克,膳食纤维1.63克,胆固醇1488.75毫克,维生素A397.5微克,胡萝卜素1080微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.56毫克,烟酸10.96毫克,维生素C30毫克,维生素E4.5毫克,钙1169.06毫克,磷1448.5毫克,钾1399.22毫克,钠11068.5毫克,碘20.4微克,镁495.96毫克,铁24.3毫克,锌8.69毫克,硒161.92微克,铜4.88毫克,锰1.71毫克, 虾仁水果煲的做法，虾仁水果煲怎么做