野菊苗拌猪肚的做法，野菊苗拌猪肚怎样做？

【野菊苗拌猪肚的做法】

1.将野菊苗洗净，切粗丝入开水中焯一下，捞出控干水分；猪肚洗净煮熟切丝放入开水中烫一下，捞出备用。2.将鸡蛋煮熟去壳去蛋白留黄搓碎，过罗放入碗内，加入芥末、白胡椒粉、盐、味精搅拌均匀，使蛋黄成泥后，再陆续倒入色拉油，随倒随搅至糊状，加入白醋搅匀，再将凉开水陆续倒入搅匀，即成醋油少司。 3.将熟猪肚丝、野菊苗丝放入盘内，浇上预先制好的醋油少司，拌匀即可食用。

【说明】

工艺：拌

口味：酸辣味

标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【气血双补食谱】

【野菊苗拌猪肚的制作材料】

主料：野菊80克 猪肚400克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐3克 味精2克 白醋15克 胡椒粉5克 芥末10克 色拉油25克

【野菊苗拌猪肚怎么做好吃】

此菜是醒酒的佳肴。

【野菊苗拌猪肚小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【野菊苗拌猪肚的热量】

能量741.46千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质66.71克,脂肪46.52克,碳水化合物18.18克,叶酸71.85微克,膳食纤维0.84克,胆固醇1452.5毫克,维生素A128.7微克,胡萝卜素22微克,硫胺素0.48毫克,核黄素1.06毫克,烟酸12.08毫克,维生素E20.95毫克,钙144.51毫克,磷734.68毫克,钾807.6毫克,钠1744.06毫克,碘14.01微克,镁92.45毫克,铁13.26毫克,锌9.03毫克,硒61.28微克,铜0.22毫克,锰0.39毫克, 野菊苗拌猪肚的做法，野菊苗拌猪肚怎么做