【姜油拌豆角的做法】
1.扁豆洗净，放入沸水中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿颜色），捞出沥水后切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐、白糖、味精，拌匀。2.鲜姜洗净，去皮，切成碎末。3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，倒入姜末炸，将炸好的姜油趁热倒入扁豆中，拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：姜汁味
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【姜油拌豆角的制作材料】
主料：扁豆300克
辅料：
调料：姜5克 香油10克 盐5克 白砂糖3克 味精2克
【姜油拌豆角怎么做好吃】
【姜油拌豆角小贴士】
【姜油拌豆角的热量】
能量220.21千卡,蛋白质8.97克,脂肪10.6克,碳水化合物28.66克,叶酸149.16微克,膳食纤维6.44克,维生素A76.4微克,胡萝卜素458.5微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.21毫克,烟酸2.75毫克,维生素C39.2毫克,维生素E7.7毫克,钙119.05毫克,磷163.57毫克,钾549.68毫克,钠2140.94毫克,镁104.53毫克,铁5.88毫克,锌2.21毫克,硒2.92微克,铜0.38毫克,锰1.21毫克, 姜油拌豆角的做法，姜油拌豆角怎么做