【腌黄瓜的做法】
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；2. 用清水洗净，晾干水分；3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；6. 如上法腌制，1个月左右便成；7. 食用时取出改刀调入麻油；8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。【说明】
工艺：腌
口味：咸鲜味
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【腌黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：
调料：盐125克
【腌黄瓜怎么做好吃】
【腌黄瓜小贴士】
【腌黄瓜的热量】
能量75千卡,蛋白质4克,脂肪1克,碳水化合物14.5克,叶酸145微克,膳食纤维2.5克,维生素A75微克,胡萝卜素450微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1毫克,维生素C45毫克,钙27.5毫克,钾17.5毫克,钠49138.75毫克,镁2.5毫克,铁1.25毫克,锌0.3毫克,硒1.25微克,铜0.18毫克,锰0.36毫克, 腌黄瓜的做法，腌黄瓜怎么做