【红烧日本豆腐的做法】
1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4. 锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；6. 起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧日本豆腐的制作材料】
主料：日本豆腐600克
辅料：青椒30克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克
调料：大葱15克 芡粉10克 姜15克 盐10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克 色拉油80克
【红烧日本豆腐怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【红烧日本豆腐小贴士】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【红烧日本豆腐的热量】
能量836.46千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质8.11克,脂肪80.3克,碳水化合物24.35克,叶酸30.11微克,膳食纤维4.14克,维生素A229.35微克,胡萝卜素1376.1微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.21毫克,烟酸2.08毫克,维生素C29.55毫克,维生素E57.7毫克,钙45.3毫克,磷91.27毫克,钾424.78毫克,钠4467.1毫克,碘2.91微克,镁30.58毫克,铁2.68毫克,锌1.83毫克,硒4.04微克,铜0.22毫克,锰1.41毫克, 红烧日本豆腐的做法，红烧日本豆腐怎么做