【锅巴粥的做法】
1. 将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3. 取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
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【锅巴粥的制作材料】
主料：粳米100克 锅巴(小米)200克
辅料：山楂50克
调料：白砂糖10克
【锅巴粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
【锅巴粥小贴士】
【锅巴粥的热量】
能量430.5千卡,蛋白质7.95克,脂肪0.9克,碳水化合物99.94克,叶酸12.4微克,膳食纤维2.15克,维生素A8.5微克,胡萝卜素50微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.09毫克,烟酸1.5毫克,维生素C26.5毫克,维生素E4.67毫克,钙39毫克,磷133.8毫克,钾247毫克,钠5.14毫克,镁43.8毫克,铁1.61毫克,锌1.6毫克,硒3.11微克,铜0.25毫克,锰1.49毫克, 锅巴粥的做法，锅巴粥怎么做