灯笼鸡的做法,灯笼鸡怎样做?

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灯笼鸡的做法,灯笼鸡怎样做?

灯笼鸡的做法

1. 仔公鸡盘成灯笼形,用川盐、料酒、姜、葱腌渍入味;2. 锅置火上,将鸡放入八成热的油锅中炸至紧皮取出;3. 均匀地抹上红辣椒粉,盖上猪网油,上笼蒸软;4. 取出后去掉网油及姜葱;5. 蒸鸡原汁烧沸,调好味,勾芡收汁,起锅淋于鸡上即成。

说明

工艺:

口味:微辣

标签: 【四川菜】 【肢寒畏冷食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【健脾开胃食谱

灯笼鸡的制作材料

主料:童子鸡800克

辅料:猪网油150克

调料:辣椒粉20克 姜10克 大葱15克 盐10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)15克

灯笼鸡怎么做好吃

1. 腌制时味要调准,否则会出现无味或过咸的现象;2. 红辣椒粉要抹匀,否则有地方不上色,影响美观。

灯笼鸡小贴士

辣椒所含维C居各种蔬菜的首位,所含的辣椒碱,二氢辣椒碱能使唾液腺受刺激,可促进消化,使鸡肉所含营养最大限度地被吸收。

灯笼鸡的热量

能量2798.14千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质158.12克,脂肪225.25克,碳水化合物44.71克,叶酸2.08微克,膳食纤维9.39克,胆固醇1026.95毫克,维生素A1150.8微克,胡萝卜素3775.8微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.9毫克,烟酸46.62毫克,维生素C0.85毫克,维生素E41.95毫克,钙117.39毫克,磷1349.99毫克,钾2351.88毫克,钠4668.8毫克,碘0.16微克,镁208.26毫克,铁19.4毫克,锌10.36毫克,硒96.01微克,铜0.87毫克,锰1.9毫克, 灯笼鸡的做法,灯笼鸡怎么做

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