【蒜香排骨的做法】
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。【说明】
工艺：清炸
口味：蒜香味
标签： 【家常菜】
【蒜香排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐10克 大蒜（白皮）5克 味精5克 白砂糖10克 植物油30克 料酒10克 大葱8克 姜8克
【蒜香排骨怎么做好吃】
1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。3. 腌制排骨时要注意口味。4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
【蒜香排骨小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蒜香排骨的热量】
能量970.82千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质70.66克,脂肪70.09克,碳水化合物21.88克,叶酸128.9微克,膳食纤维0.46克,胆固醇1080毫克,维生素A273.37微克,胡萝卜素20.22微克,硫胺素2.52毫克,核黄素0.73毫克,烟酸16.25毫克,维生素C0.91毫克,维生素E2.22毫克,钙98.35毫克,磷515.85毫克,钾1025.6毫克,钠4607.02毫克,碘27.2微克,镁67.7毫克,铁4.84毫克,锌6.4毫克,硒45.61微克,铜0.56毫克,锰0.56毫克, 蒜香排骨的做法，蒜香排骨怎么做