【芥菜咸蛋汤的做法】
1. 芥菜洗净切段；2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；3. 咸蛋白放入凉水中浸泡；4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【芥菜咸蛋汤的制作材料】
主料：芥菜250克
辅料：咸鸭蛋120克
调料：花生油5克 酱油2克 味精2克 姜2克
【芥菜咸蛋汤怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【芥菜咸蛋汤小贴士】
【芥菜咸蛋汤的热量】
能量340.39千卡,蛋白质21.18克,脂肪21.25克,碳水化合物20.25克,叶酸206.57微克,膳食纤维4.06克,胆固醇776.4毫克,维生素A291.36微克,胡萝卜素778.4微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.67毫克,烟酸1.43毫克,维生素C77.58毫克,维生素E11.45毫克,钙721.06毫克,磷400.11毫克,钾936.07毫克,钠3602.38毫克,碘0.05微克,镁100.24毫克,铁12.69毫克,锌3.9毫克,硒30.66微克,铜0.38毫克,锰1.29毫克, 芥菜咸蛋汤的做法，芥菜咸蛋汤怎么做