【干贝鸡肉粥的做法】
1. 将干贝洗净，撕碎；2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；7. 葱、姜洗净分别切末备用；8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【干贝鸡肉粥的制作材料】
主料：籼米100克
辅料：干贝25克 鸡肉50克 荸荠50克 香菇（鲜）50克
调料：猪油（炼制）5克 料酒10克 盐2克 大葱3克 姜2克 胡椒粉1克
【干贝鸡肉粥怎么做好吃】
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【干贝鸡肉粥小贴士】
【干贝鸡肉粥的热量】
能量584.53千卡,维生素B60毫克,蛋白质33.32克,脂肪11.17克,碳水化合物90.28克,叶酸24.32微克,膳食纤维3.15克,胆固醇144.65毫克,维生素A30.59微克,胡萝卜素15.92微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.19毫克,烟酸6.22毫克,维生素C4.17毫克,维生素E1.84毫克,钙41.64毫克,磷367.47毫克,钾650.77毫克,钠905.33毫克,碘6.28微克,镁78.18毫克,铁4.31毫克,锌3.81毫克,硒28.71微克,铜0.45毫克,锰1.66毫克, 干贝鸡肉粥的做法，干贝鸡肉粥怎么做