【番茄烧牛肉的做法】
1. 将牛肋条肉洗净，改刀切成小方块；2. 锅坐火上，烧热，加植物油，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油；3. 锅内留底油，注入清水（以淹过肉为宜），加入调料；4. 番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块；5. 改刀后的番茄块投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。【说明】
工艺：烧
口味：酸甜味
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【番茄烧牛肉的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)500克 番茄200克
辅料：
调料：姜15克 植物油40克 料酒20克 黄酱20克 盐4克 小葱15克 草果2克
【番茄烧牛肉怎么做好吃】
1. 大火烧开，微沸炖烂，调料及番茄在牛肉酥烂后加入，烧约15 分钟，汁多可大火收汁，以明亮汁浓为佳；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【番茄烧牛肉小贴士】
据分析，番茄含有较高的蛋白质、糖类，以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素，是一种营养丰富的蔬菜。
【番茄烧牛肉的热量】
能量672.95千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质97.66克,脂肪27.79克,碳水化合物13.14克,叶酸15.55微克,膳食纤维5.1克,胆固醇355毫克,维生素A188.8微克,胡萝卜素917.5微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.74毫克,烟酸17.14毫克,维生素C31.75毫克,维生素E5.59毫克,钙132.73毫克,磷687.65毫克,钾1610.86毫克,钠2649.86毫克,碘8.96微克,镁112.98毫克,铁15.74毫克,锌20.85毫克,硒14.48微克,铜0.56毫克,锰1.16毫克, 番茄烧牛肉的做法，番茄烧牛肉怎么做