【双丝鱼翅的做法】
1. 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量食用碱煮沸，再用开水氽两次，去掉腥味和碱味，捞出放入碗内。2. 将白萝卜切成细丝，水发粉丝切成段。3. 把10克熟猪油放入炒勺内，烧热后葱姜爆锅，倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝，并加入适量精盐、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盘内。4. 将火腿末撒在鱼翅上面即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【双丝鱼翅的制作材料】
主料：鱼翅(干)100克 白萝卜150克
辅料：粉丝50克 火腿30克
调料：料酒5克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）15克 香油5克
【双丝鱼翅怎么做好吃】
萝卜有利于减肥，鱼翅营养丰富，脂肪含量低。
【双丝鱼翅小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【双丝鱼翅的热量】
能量764.01千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质91.45克,脂肪21.74克,碳水化合物53.54克,叶酸49.5微克,膳食纤维2.3克,胆固醇25.65毫克,维生素A24.3微克,胡萝卜素41.7微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.12毫克,烟酸2.38毫克,维生素C31.85毫克,维生素E5.8毫克,钙330.24毫克,磷254.88毫克,钾567.31毫克,钠1568.96毫克,碘11.98微克,镁52.98毫克,铁9.5毫克,锌3.51毫克,硒77.54微克,铜0.16毫克,锰0.51毫克, 双丝鱼翅的做法，双丝鱼翅怎么做