【枸杞桃仁鸡丁的做法】
1.枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。3.将去皮后核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。4.锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放50克热油，下入姜末、葱末、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁用枸杞炒匀即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【枸杞桃仁鸡丁的制作材料】
主料：鸡肉600克
辅料：核桃150克 枸杞子90克 鸡蛋200克
调料：盐20克 味精2克 白砂糖20克 胡椒粉4克 香油20克 淀粉(豌豆)15克 黄酒20克 猪油（炼制）100克 大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克
【枸杞桃仁鸡丁怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备猪油约200克。
【枸杞桃仁鸡丁小贴士】
1. 本方用枸杞子益精明目，核桃仁补肺益肾，二者均能抗老益寿。主食嫩鸡肉营养丰富，补养气血。2. 药食合用，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。3. 用于肾阳不足之阳痿、尿频，肺肾两虚之咳嗽、气顺，精血亏少之眩晕、便秘，以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症，有较好疗效。4. 本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食，亦能健身益寿。
【枸杞桃仁鸡丁的热量】
能量3663.29千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质180.34克,脂肪283.4克,碳水化合物145.06克,叶酸422.88微克,膳食纤维30.84克,胆固醇1899毫克,维生素A2262.2微克,胡萝卜素8875.2微克,硫胺素1.11毫克,核黄素1.77毫克,烟酸39.52毫克,维生素C47.5毫克,维生素E93.57毫克,钙349.08毫克,磷1872.76毫克,钾2952.69毫克,钠8915.26毫克,碘144.73微克,镁442.96毫克,铁23.07毫克,锌13.91毫克,硒119.46微克,铜3.5毫克,锰7.19毫克, 枸杞桃仁鸡丁的做法，枸杞桃仁鸡丁怎么做