油辣佛手笋的做法，油辣佛手笋怎样做？

【油辣佛手笋的做法】

1.冬笋剁掉头部老蔸，剥去外壳，削去内皮，下入开水锅内煮熟，再用冷水凉透，用刀一切两开，由笋尖向头部片成薄片，但不要片断，片的深度为五分之四，五分之一连着，再切成丝即成佛手形。2.将花生油粗线条沸，下入佛手笋，炸去水分呈黄色时捞出，锅内另放香油，下入花椒子炸一下捞出不要，再下入炸好的佛手笋以及上列调料，稍焖，收干汁晾凉，装盘后淋上香油即成。

【说明】

工艺：干烧

口味：香辣

标签： 【湖南菜】 【营养不良食谱】

【油辣佛手笋的制作材料】

主料：冬笋1000克

辅料：

调料：花生油100克 盐8克 白砂糖3克 味精1克 辣椒油15克 香油10克 花椒7克

【油辣佛手笋怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

【油辣佛手笋小贴士】

【油辣佛手笋的热量】

能量1556.54千卡,蛋白质41.87克,脂肪126.5克,碳水化合物72.94克,叶酸0.19微克,膳食纤维10.01克,维生素A137.31微克,胡萝卜素844.3微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.83毫克,烟酸6.12毫克,维生素C10毫克,维生素E62.3毫克,钙280.09毫克,磷580.11毫克,钾16.59毫克,钠3233.34毫克,镁10.09毫克,铁4.62毫克,锌0.65毫克,硒0.23微克,铜0.24毫克,锰0.6毫克, 油辣佛手笋的做法，油辣佛手笋怎么做