【软炸肉丸子的做法】
1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。【说明】
工艺：软炸
口味：炸烧味
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【软炸肉丸子的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：山药50克
调料：鸡蛋30克 淀粉(豌豆)250克 植物油50克 大葱5克 姜3克 酱油5克 椒盐3克 盐3克
【软炸肉丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【软炸肉丸子小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【软炸肉丸子的热量】
能量2340.23千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质30.09克,脂肪150.28克,碳水化合物220.64克,叶酸38.57微克,膳食纤维1.36克,胆固醇448毫克,维生素A98.09微克,胡萝卜素18.3微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.2毫克,烟酸6.59毫克,维生素C2.77毫克,维生素E0.8毫克,钙57.72毫克,磷333.2毫克,钾951.82毫克,钠1725.32毫克,碘8.28微克,镁75.48毫克,铁8.03毫克,锌5.13毫克,硒13.95微克,铜0.38毫克,锰1.02毫克, 软炸肉丸子的做法，软炸肉丸子怎么做