【鱼蓉豆腐羹的做法】
1. 豆腐洗净，切成小方粒，放入沸水中略烫平捞出；2. 草菇洗净切粒，焯水烫透，捞出，沥干水分；3. 海米洗净，浸泡回软，剁碎；4. 栗子晒干磨粉状；葱姜切末；5. 鲮鱼取肉洗净，剁成蓉状，加入盐、胡椒粉、粟粉、冷水各适量，搅拌成糊；6. 然后加海米和适量葱末拌匀；7. 坐锅点火，倒入适量色拉油烧热，然后加入冷水烧滚；8. 下豆腐粒和草菇粒，等再次煮开，用小匙将鲮鱼蓉拨入汤中滚熟；9. 加色拉油、盐调好味，并以水溶粟粉勾芡，最后加入葱末、香菜、味精，即可出锅装碗。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鱼蓉豆腐羹的制作材料】
主料：鲮鱼150克 豆腐(北)300克
辅料：虾米15克 栗子（鲜）15克 草菇60克
调料：盐3克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油12克 香菜5克 小葱10克
【鱼蓉豆腐羹怎么做好吃】
【鱼蓉豆腐羹小贴士】
【鱼蓉豆腐羹的热量】
能量665.68千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质64.29克,脂肪40.26克,碳水化合物21.14克,叶酸136.46微克,膳食纤维9.74克,胆固醇207.75毫克,维生素A234.3微克,胡萝卜素261.7微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.2毫克,烟酸6.73毫克,维生素C8.1毫克,维生素E37.53毫克,钙465.37毫克,磷736.22毫克,钾1005.58毫克,钠2363.5毫克,碘12.61微克,镁274.11毫克,铁8.88毫克,锌4.57毫克,硒91.88微克,铜0.74毫克,锰0.71毫克, 鱼蓉豆腐羹的做法，鱼蓉豆腐羹怎么做