【海蛎煎蛋的做法】
1. 将海蛎洗净；2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；7. 撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。【说明】
工艺：煎
口味：微辣
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【海蛎煎蛋的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)300克
辅料：鸭蛋100克 小麦面粉35克 甘薯粉15克
调料：盐2克 鸡精2克 胡椒粉1克 小葱25克 甜面酱20克 辣椒酱15克 色拉油50克
【海蛎煎蛋怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【海蛎煎蛋小贴士】
【海蛎煎蛋的热量】
能量1068.12千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质36.33克,脂肪70.77克,碳水化合物73.62克,叶酸140.15微克,膳食纤维2.37克,胆固醇865.1毫克,维生素A398.35微克,胡萝卜素338.1微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.82毫克,烟酸5.79毫克,维生素C5.25毫克,维生素E44.36毫克,钙513.27毫克,磷660.49毫克,钾921.83毫克,钠4288.03毫克,碘23.35微克,镁265.51毫克,铁27.86毫克,锌31.03毫克,硒280.23微克,铜24.59毫克,锰2.92毫克, 海蛎煎蛋的做法，海蛎煎蛋怎么做