【冷菜盘的做法】
1. 黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀；2. 猪油中加入葱花拌匀，放在冰箱中稍冻；3. 黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形，猪油和鹅肝酱刮在小盅内；4. 将上述材料装盆，配以混合生菜作装饰；5. 麦面包切成片佐餐。【说明】
工艺：拌
口味：微辣
标签： 【德国菜】
【冷菜盘的制作材料】
主料：辣根100克 全麦面包100克 生菜（团叶）35克 生菜（花叶）35克
辅料：黄油25克 鹅肝酱15克 香菜10克
调料：猪油（炼制）20克 红辣椒粉2克 小葱5克 大蒜（白皮）5克
【冷菜盘怎么做好吃】
辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料。
【冷菜盘小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【冷菜盘的热量】
能量683.65千卡,蛋白质9.62克,脂肪49.33克,碳水化合物51.62克,叶酸27.22微克,膳食纤维0.56克,胆固醇92.6毫克,维生素A52.95微克,胡萝卜素285.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.75毫克,烟酸5.54毫克,维生素C13.2毫克,维生素E1.2毫克,钙83.9毫克,磷85.9毫克,钾164.2毫克,钠195.42毫克,碘0.15微克,镁62.15毫克,铁3.04毫克,锌0.9毫克,硒25.5微克,铜0.26毫克,锰0.49毫克, 冷菜盘的做法，冷菜盘怎么做