【滑蛋韭菜的做法】
1.韭菜择洗干净，切成2厘米长的段；鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。2.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【滑蛋韭菜的制作材料】
主料：韭菜150克 鸡蛋200克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 植物油30克
【滑蛋韭菜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【滑蛋韭菜小贴士】
【滑蛋韭菜的热量】
能量260.36千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质31克,脂肪18.2克,碳水化合物12.88克,叶酸318.4微克,膳食纤维4.95克,胆固醇1170毫克,维生素A867微克,胡萝卜素2394微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.62毫克,烟酸1.7毫克,维生素C3毫克,维生素E4.54毫克,钙180.66毫克,磷327.58毫克,钾670毫克,钠1614.23毫克,碘54.4微克,镁56.2毫克,铁5.1毫克,锌2.59毫克,硒30.72微克,铜0.38毫克,锰0.42毫克, 滑蛋韭菜的做法，滑蛋韭菜怎么做