【草鱼豆腐汤的做法】
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2. 豆腐切成同样大小的块；3. 青蒜切成段；4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【草鱼豆腐汤的制作材料】
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克 青蒜2克
调料：料酒50克 盐2克 酱油50克 白砂糖10克 豆瓣辣酱10克 大葱10克 姜10克 味精5克 猪油（炼制）150克
【草鱼豆腐汤怎么做好吃】
1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；3. 滋养保健身之保健汤肴；4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
【草鱼豆腐汤小贴士】
【草鱼豆腐汤的热量】
能量2106.3千卡,维生素B60.64毫克,蛋白质108.25克,脂肪177.3克,碳水化合物31.94克,叶酸143.5微克,膳食纤维5.36克,胆固醇374.5毫克,维生素A88.06微克,胡萝卜素285.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.19毫克,烟酸3.86毫克,维生素C1.02毫克,维生素E35.89毫克,钙438.12毫克,磷1062.2毫克,钾2246.74毫克,钠4389.95毫克,碘1.2微克,镁308.33毫克,铁14.69毫克,锌3.67毫克,硒65.33微克,铜10.12毫克,锰1.12毫克, 草鱼豆腐汤的做法，草鱼豆腐汤怎么做